Come funziona una dieta
L’altro giorno il nutrizionista mi ha spiegato come funzionano le diete. Ha detto che la cosa è molto matematica e la si conosce da tempo, quindi quando qualcuno dice che la dieta “non funziona” semplicemente sta barando.
Il nostro corpo consuma N Kcal (chilocalorie) al giorno. Il numero N è in stretta relazione con le caratteristiche del metabolismo individuale e con l’attività fisica che facciamo. Dato che su tutti i cibi è riportato il rispettivo numero di calorie, sembrerebbe piuttosto semplice fare la somma e cercare di non mangiare più di cio’ che consumiamo. Ma non solo.. Nella scelta dei cibi biogna anche rispettare le percentuali di carboidrati, lipidi e protidi. Come fare ?
Si è visto che delle N Kcal che il corpo brucia ogni giorno circa il 50% di queste sono carboidrati, il 30% grassi, e il 20% proteine.
Quindi, mano alla calcolatrice ed occhi alle tabelline sui prodotti, bisogna fare attenzione a questi valori facendo in modo di rispettare queste percentuali nell’arco della giornata.
Potrebbe sembrare ploblematico, ma pianificando con calma non ci va molto, e poi ci si fa già una idea precisa della spesa settimanale. L’unico vero problema è determinare N che è un parametro soggettivo. Nel mio caso l’ha fatto il nutrizionista guardando gli esami del sangue etc.. Non conosco un modo semplice alla portata di tutti.
Se si vuole dimagrire ovviamente, basta mangiare meno calorie di quelle che si consumano. Se ipoteticamente ogni giorno mangiassimo 400 Kcal meno di quelle che bruciamo (cosa fattibilissima)
dopo 20 giorni avremo perso 7700 kcal, che equivagono a 1kg di tessuto adiposo.
Una testimonianza ? Nel mio primo periodo di dieta ho consumato giornalmente 3100 Kcal assumendone solo 1600 (circa la metà, e facendo attività sportiva). Dopo un mese e 10 giorni ho perso 77000 Kcal, cioè 10 chili. Ora sono peso forma e sto aspettando un guscio di tartaruga stampato sull’addome 
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